Sementes de abóbora: Aliadas da alimentação saudável

Em apenas 10 gramas, encontramos 4,2g de gorduras boas; 3,3g de proteína e 1,3g de carboidrato; e incríveis 1,49mg de ferro. Pq incríveis? Para vocês terem uma ideia, no feijão precisaríamos de pelo menos 4 colheres de feijão para atingir esse valor, ou 55g de carne bovina. E reparem que falei em apenas 10g de semente de abóbora, imagine se aumentamos um pouco mais essa quantidade... logicamente esse teor de nutrientes vai aumentar ainda mais. (Para melhor absorção desse ferro de origem vegetal, consuma, por exemplo, limão, acerola, laranja...). Além do ferro, têm bastante cálcio, outros minerais e vitaminas. Possui baixa carga glicêmica e ainda ajuda a diminuir esse impacto da glicemia quando adicionadas às refeições. Ou seja, é um baita alimento, que muitas vezes é desprezado. Você pode comprar sementes prontas para consumo, com casca ou sem casca (pode comer das duas formas); ou mesmo pode preparar em casa com àquelas sementes que normalmente você joga fora ao cortar a abóbora.

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